Cubi di Manzo in Salsa Verde Creola
scritto daIl Legame tra Finger Grill e Tradizione In modo intuitivo, le applicazioni a cui porta l’arte del fingergrill, ovvero l’insieme delle tecniche attraverso le…
Barbecue
Tonno di Pollo in Nuvola di Fumo d’Olivo
scritto daIl Finger Grill d’Effetto L’arte del fingergrill, ovvero l’insieme delle tecniche attraverso le quali è possibile realizzare a casa un Aperigrill, nasce per dare…
Gamberi Kataifi su Crema alla Quinoa
scritto daIl Finger Grill d’Autore Una delle cose che stupisce di più chi muove i primi passi all’interno del mondo barbecue è solitamente lo scoprire…
Le tre Temperature Fondamentali del Barbecue
scritto daControllare il Barbecue Attraverso 3 Temperature Se mi hai seguito lungo il mio percorso di formazione, sai bene che diventare un vero Grillmaster, ovvero…
Ti insegno Come Fare Barbecue: I Set Up per ogni cottura
scritto daTutte le Impostazioni possibili della fonte di Calore rispetto al cibo Lungo la tua strada per diventare un Grill Master, hai ormai capito in…
Tempi e Modi: come marinare la carne
scritto daIl Prontuario sulla Marinatura della carne in modo Efficace Credo di averlo detto, forse… Quanto, un milione di volte? Diciamo che se avessi il…
Le 5 Regole (vere) per Affumicare Correttamente
scritto daCome Affumicare per Ottenere il Meglio L’assioma di partenza di qualunque percorso evolutivo/risolutivo è che “ammettere di avere un problema è il primo passo…
Cosa si Intende davvero per Grill Master?
scritto daIl Ruolo del Grill Master nel Barbecue Moderno Negli ultimi 12 anni, ovvero da quando la “vera” cucina barbecue è arrivata anche in Italia…
Come Funziona La Cottura Barbecue con Coperchio
scritto daCome si usa un Barbecue con Coperchio al Meglio Quando hai varcato per la prima volta la soglia di un BBQ Store, con ogni…
Barbecue o Grill: panoramica dei tipi di modelli
scritto daI Tipi di Barbecue e i Modelli Esistenti Devi sapere che quando ho iniziato a occuparmi attivamente di insegnamento barbecue, la maggior parte di…