Perché cosi tanti inglesismi?
scritto daInglesismi in griglia: una moda o una necessità? Il mondo barbecue é per molti versi unico e riesce nella sua stessa natura a risultare…
Senti molti luoghi comuni in ambito Grilling e Barbecue e le posizioni ti sembrano troppo estremiste? É probabile sia cosi. Ti racconto in modo molto oggettivo i fatti di ciascuno e poi decidi tu.
Inglesismi in griglia: una moda o una necessità? Il mondo barbecue é per molti versi unico e riesce nella sua stessa natura a risultare…
Qual è Rischio Sanitario del Reverse Searing? Si ok, lo ammetto: ho un’allergia di pelle per l’allarmismo strumentale. Hai presente quel video che circolava…
Anche se a nessuno piace dirlo Personalmente non amo i cliché. Servono per fornire alle persone delle opinioni Take Away, per distoglierli dalla “fatica”…
Quanto deve incidere la Scienza in Cucina? Capita spesso che dei miei materiali tratti da questo blog, vengano citati in discussioni inerenti le motivazioni…
Quando i due sistemi di Frollatura differiscono In una avventurosa (e forse un po’ provocatoria) definizione che avevo trovato una volta in rete, il processo di…
Come usare i Nitriti e Perché Per quanto su un sito come questo si debba tendere a trattare argomenti che siano i più eterogenei…
Il Nome dei Tagli Bovini Americani nelle Varie Regioni Quello di cui sono ogni giorno più convinto man mano che accresco la mia esperienza nel…