La Tecnica per la Porchetta al BBQ
scritto daIl mio Metodo di Cottura La Porchetta rientra a pieno titolo nel nostro patrimonio gastronomico nazionale. E quando si parla di questo, noi italiani…
“Ricetta” è un termine abusato e oggi viene vista come una “scorciatoia” per ottenere un risultato, una sequenza di operazioni il stile “istruzioni del microonde” per ottenere un risultato saltando la conoscenza della basi necessarie per comprenderla.
Le ricette Grill Experience sono diverse. Le si potrebbe definire “Ricette Didattiche”, ossia create con il principale obbiettivo di insegnare qualcosa: proposte sfiziose, originali e appaganti ma che partono sempre dal principio tecnico che ne è alla base.
Il mio Metodo di Cottura La Porchetta rientra a pieno titolo nel nostro patrimonio gastronomico nazionale. E quando si parla di questo, noi italiani…
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Un caldo saluto all’Inverno La storia di questa ricetta nasce una sera, durante una degustazione dedicata all’abbinamento tra Birra e Formaggio in compagnia del mio…
Petto d’Anatra Affumicato a Freddo Con questa ricetta credo che scoprirai qualcosa di nuovo sull’affumicatura a freddo. Mi è sempre piaciuta e ovviamente questo…
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