Le mie ricette di burro aromatizzato
scritto da8 tipi di Burro Aromatizzato che Non Dimenticherai Immaginati di essere a New York, di entrare in una delle sofisticate Steakhouse di Manhattan e di…
Barbecue Creativo
Cheese Dip all’Italiana
scritto daLa Salsa al Formaggio dei Griller Italiani Ci sono cose che entrano nella tua vita un grammo alla volta. Te ne accorgi e te…
L’Originale Pulled Salmon Sandwich
scritto daIl Mio Mitico Panino al Salmone Pullato Non c’è nulla da fare, nell’immaginario di tutti, alla parola “Barbecue” vengono associate quasi automaticamente immagini di Ribs,…
Smoked Almonds: le mie Mandorle Affumicate
scritto daLo Snack Ideale del Griller Noi Griller della Terra di Mezzo, quella divisa tra il barbecue “vero”, quello autentico made in USA fatto da…
Jerky di Manzo al Cuba Libre
scritto daLa Carne Secca Americana al Rum e Cola Conosci il Cuba Libre, vero? Significa “Cuba libera” ed è un cocktail creato ad inizio del…
Risotto Rochefort e Roquefort
scritto daUn caldo saluto all’Inverno La storia di questa ricetta nasce una sera, durante una degustazione dedicata all’abbinamento tra Birra e Formaggio in compagnia del mio…
Come fare lo Speck d’Anatra
scritto daPetto d’Anatra Affumicato a Freddo Con questa ricetta credo che scoprirai qualcosa di nuovo sull’affumicatura a freddo. Mi è sempre piaciuta e ovviamente questo…
5 Salse barbecue fatte in casa partendo dal Ketchup
scritto da5 Ricette straordinarie di salsa a base Ketchup Tutti associano l’esistenza stessa del ketchup agli Stati Uniti, eppure ti stupirà sapere che è vero…
Cubi di Salmone Candito
scritto daCrostini di Pane Nero con Salmone Candito Mi viene sempre da sorridere quando vedo associare la cottura in griglia unicamente a contesti informali e…