I Sushi Sliders
scritto daMini Sushi Hamburger di Salmone in Bun al Riso Dovete sapere che tra le mie mille perversioni è da molto tempo che mi frulla…
Barbecue Creativo
Il Pulled Pork in Crosta
scritto daLa Forma di Pane ripiena di Pulled Pork Avete mai sentito parlare del Prosciutto in Crosta di Pane? E’ un’interessantissima ricetta triestina nella quale…
Il Rub Layering: Come stratificare i Barbecue Rub
scritto daImpara ad Abbinare i Rub in Applicazioni Successive Molto di ciò che conosciamo sul barbecue deve essere necessariamente rivisto nell’ottica che le informazioni più…
La Tecnica Tataki passo-passo
scritto daLa Famosa Cruditè Piastrata Giapponese Noi italiani siamo soliti ritenerci l’ombelico del mondo della cucina, tanto da arrogarci il diritto di trascurare compiutamente qualsiasi altra…
La Tecnica del Cheese Planking
scritto daCome Affumicare i Formaggi sulla Placca di Cedro Tra le numerose ricette presentate nei contenuti gratuiti di questa Grill Experience, una di quelle che…
I liquori del Griller
scritto daI Liquori di Fine Griglia Home Made Alzi la mano chi di voi non ama particolarmente il piccante. Si, quelli di voi che non…
Un Menù di Barbecue Creativo con Riegele
scritto da8 Portate Creative per 8 Birre Riegele Ho sempre creduto che se in qualche misura tu stia creando qualcosa, questo non debba venire in maniera…
Le Twice Baked Potatoes al Gruyère
scritto daUna Raffinata alternativa alle Patate Hasselback Il concetto di barbecue nel tempo ha saputo guadagnarsi e a mantenere un’aura “laida e corrotta”, talmente legata a…
Double Cherry: la mia ricetta di salsa barbecue
scritto daSalsa Barbecue Fatta in Casa con Amarena e Balsamico Premetto che nel complesso e a volte singolare genoma che compone le mie papille gustative,…
Lo Stinco di Vitello nel Fieno
scritto daLo Stinco nella sua versione più Bucolica Il mondo dell’affumicazionemli ha sempre affascinato tantissimo, ormai lo sapete molto bene. Mi piacciono le mille sfumature che…