Le Twice Baked Potatoes al Gruyère
scritto daUna Raffinata alternativa alle Patate Hasselback Il concetto di barbecue nel tempo ha saputo guadagnarsi e a mantenere un’aura “laida e corrotta”, talmente legata a…
Una Raffinata alternativa alle Patate Hasselback Il concetto di barbecue nel tempo ha saputo guadagnarsi e a mantenere un’aura “laida e corrotta”, talmente legata a…
Salsa Barbecue Fatta in Casa con Amarena e Balsamico Premetto che nel complesso e a volte singolare genoma che compone le mie papille gustative,…
Lo Stinco nella sua versione più Bucolica Il mondo dell’affumicazionemli ha sempre affascinato tantissimo, ormai lo sapete molto bene. Mi piacciono le mille sfumature che…
L’abbinamento tra griglia e Whisky in purezza Tutto nasce durante la lettura di Pitmasters, un libro carino e piacevole di cui vi consiglio l’acquisto….
Cuocere su una Piastra di Sale Homemade Se vi dicessi “Cottura su Piastra” voi a quale materiale pensereste? Ghisa, con ogni probabilità. Gli alternativi…
La Time Line in Griglia in 3 Step Adesso posso dire di essere fortunato: ho a mia disposizione tutti gli strumenti che voglio e se avessi intenzione…
Cuocere il Prosciutto nel BBQ Ci sono piatti legati a doppio filo con il concetto stesso di cottura a fuoco vivo. Piatti che per fortuna…
agli Agrumi e Cognac Il Salmone Affumicato a Freddo è diventato con gli anni l’antipasto principe dei Grill Masters italiani e devo ammettere dopo…
La versione gourmet del Turducken La cultura barbecue è intrisa di America fino al midollo ed è inevitabile che sia cosi. Nel processo di…
con Salsa alle Pere Grigliate e Zenzero Capitano anche a te quelle volte in cui ti accordi con un paio di amici per buttare sulla griglia…