Ritorna il Campfire Lodge!
scritto daAperte le Iscrizioni alla Edizione 2019 della Barbecue Vacanza Ancora oggi quando rientrando verso casa, vedo un tramonto durante il mio tragitto in auto tra le…
Barbecue Creativo
La Tecnica del Cheese Planking
scritto daCome Affumicare i Formaggi sulla Placca di Cedro Tra le numerose ricette presentate nei contenuti gratuiti di questa Grill Experience, una di quelle che…
Tra Scienza e Coscienza
scritto daQuanto deve incidere la Scienza in Cucina? Capita spesso che dei miei materiali tratti da questo blog, vengano citati in discussioni inerenti le motivazioni…
Arriva Universo BBQ
scritto daIl 7 marzo la Pubblicazione del mio Nuovo Libro Uno dei miei principali difetti è quello di viaggiare sempre molto basso, come mi rimprovera qualcuno,…
Il Nostro WEST V
scritto daLeggi il nostro Racconto Il Resoconto della gara di Riva di Tures Ci sono appuntamenti che sono fissi a calendario. Ormai non te ne…
Tutto quello che non ti hanno spiegato sulla Frollatura della Carne
scritto daConoscere e Sfruttare al meglio la Frollatura in Griglia In una avventurosa (e forse un po’ provocatoria) definizione che avevo trovato una volta in…
Il Nitrito di Sodio nell’Affumicatura a Freddo e a Caldo
scritto daCome usare il Nitrito di Sodio e Perché Per quanto su un sito come questo si debba tendere a trattare tutti gli stili tipici…
Il Barbecue è come il Jazz Prima di essere preso sul serio come improvvisatore, devi guadagnarti il rispetto sui fondamentali
- Chris Hart – Wicked Good BBQ
I liquori del Griller
scritto daI Liquori di Fine Griglia Home Made Alzi la mano chi di voi non ama particolarmente il piccante. Si, quelli di voi che non…
Un Menù di Barbecue Creativo con Riegele
scritto da8 Portate Creative tra Birra e Barbecue Si può essere cosi matti da non riuscire a levarsi dalla testa l’associazione tra la birra, il…