5 Salse barbecue fatte in casa partendo dal Ketchup
scritto da5 Ricette straordinarie di salsa a base Ketchup Tutti associano l’esistenza stessa del ketchup agli Stati Uniti, eppure ti stupirà sapere che è vero…
Grigliamo!
Come funziona e come usare una Marinatura
scritto daIl Mondo delle Marinate nel Barbecue e Grilling (e in cucina) Non credo esista maggiore confusione nel mondo barbecue (e in quello della cucina…
Cottura Reverse Searing: Meglio in Sous Vide o BBQ?
scritto daCome cambia il risultato tra un ambiente umido e uno asciutto? Il mondo che ci circonda evolve con una velocità esasperata. A volte nemmeno ci…
Come cuocere la Pizza nel Barbecue
scritto daLa Tecnica per Ottenere una Pizza da Pizzeria nel tuo Grill Se dovessi fare una classifica delle domande più ricorrenti che mi sono state…
Cos’è e a Cosa serve la Tecnica di Foil BBQ?
scritto daE qual è la Cottura in Foil Migliore? Se ti piacciono piatti come Kansas City Style Ribs, Pulled Pork o Brisket, o più in…
I migliori tipi di Pepe per carne alla Griglia
scritto da10 tipi di Pepe che devi provare Ho sempre pensato che il mondo delle spezie fosse incredibilmente affascinante. Mi ha sempre trasmesso un non so…
Il Minion Method: come avere 26 ore di barbecue
scritto daPortare un Weber Smokey Mountain a Durate Estreme Per sua natura quella del barbecue americano è una cottura lenta. Anzi, direi MOLTO lenta. Non…
Lame da Competizione
scritto daI Coltelli Indispensabili in Gara Ci avete mai fatto caso? In ogni forma d’arte esiste un rapporto quasi morboso tra l’artista e il suo strumento….
Stallo nel Barbecue: Come farlo diventare un vantaggio
scritto daTrasforma lo Stallo nel Barbecue, da incubo a potente alleato Nell’era delle comunicazioni digitali, in un’epoca nella quale non è mai stato così facile…
Weber Summit Charcoal
scritto daTest sul campo del nuovo dispositivo a carbone Weber Il lancio del nuovo Weber Summit Charcoal è stato per gli appassionati del barbecue uno…