Il Pastrami Facile
Come Preparare un Pastrami in poche ore Mai assaggiato il Pastrami? E’ fantastico. E’ come un prosciutto di manzo, generoso, morbido, scioglievole, saporitissimo. Tra…
Ottenere l’effetto Beefer con 2 cesti
Bistecche Perfette in 3 minuti a Costo Zero Se ci avete fatto caso, in special modo sul mercato tedesco, è stata introdotta una nuova famiglia…
Cos’è e come usare uno Slather
Da banale Base per i Rub a Strumento Io sono fatto alla mia maniera. Quando mi appassiono a qualche cosa, la prima cosa che…
Capire il Barbecue Competitivo
Sfatiamo alcuni Luoghi Comuni Sebbene il barbecue stia diventando sempre più un fenomeno di costume, possiamo tranquillamente dire che ancora rappresenta una nicchia, uno…
Brew’n’Q, la Champions League del Barbecue
Il resoconto delle due gare di Burton Upon Trent (GB) Di questo evento si parla da più di un anno, quando Scott e Lyndz…
Usare un Kettle come un Affumicatore
Ricreare la stabilità di un affumicatore in 5 mosse Una delle cose buone di aver iniziato a praticare la cucina barbecue quando ho iniziato…
Il Barbecue Salt Lick Style
Replicare la cottura del famoso Joint Texano I Joint in America sono i rustici e spartani locali nei quali si può mangiare il barbecue…
Girare in Tour con i Flaming Pig
Parte il Wild Fire On Tour Thomas e Jenny sono due persone splendide, di cui vi avevamo gia parlato la scorsa estate, al nostro ritorno…
Pork Burnt Ends
Golosissimi Bocconcini di Suino in Chiave BBQ Conosci il Brisket, il celebre piatto barbecue texano a base di punta di petto di manzo? Se…
Come cuocere le verdure alla griglia e al Barbecue
Le tecniche per la Grigliata di Verdure ideale Se ti sei addentrato nel modo di concepire la cucina barbecue che porto avanti in queste…