Per Fare buon barbecue non hai bisogno di grandi strumenti. Il Pitmaster è sempre più importante del pit
- Andy Husbands – Wicked Good Barbecue
Impiattare il Barbecue
Presentare al Meglio i Piatti Barbecue Ciascuno di noi possiede i propri punti di forza che inevitabilmente tende a mettere più in evidenza, affiancati dalle…
Il Pollo Fritto, non fritto
Un’altra tecnica per l’Effetto Fritto Se vi ricordate, avevamo già scritto un post sulla ricerca dell’effetto fritto nel barbecue. In realtà non è che…
Il Nostro Slovenia BBQ Open
Il racconto della gara di Zbilje Il BBQ Open è stata la prima competizione KCBS in Slovenia e una delle gare più comode per noi…
Fare Streetfood con i Mad for BBQ
Esperienze e Confidenze del Team di Rimini L’attività di catering è quasi un’appendice naturale per una squadra barbecue. E’ il punto di partenza più ovvio…
Il Sale Aromatizzato 2.0
Aromatizzare il Sale da Ingredienti Umidi Il mondo del sale è molto affascinante e a suo tempo avevamo anche cercato di raccontare l’esperienza di quelli…
Le mie ricette di burro aromatizzato
8 tipi di Burro Aromatizzato che Non Dimenticherai Immaginati di essere a New York, di entrare in una delle sofisticate Steakhouse di Manhattan e di…
Le Novità di Spoga 2017
I Nuovi BBQ Trend emersi a Colonia Avete mai sentito parlare dello Spoga? E’ una delle più grandi ma soprattutto la più importante fiera d’europa…
I Barbecue Party Punch
Punch Low Cost per i vostri Cook Out Bene o male nella storia di ogni griller c’è un rito di passaggio a cui è quasi…
Anatomia del Boston Butt
Conoscere il Taglio da Pulled Pork per Eccellenza Se conosci l’American Barbecue, ovvero ciò che nella cucina barbecue rappresentano le cotture lente con imprescindibile…