I Fritti su Piastre in ceramica per barbecue
Dimostrazione di come Funziona una Piastra in Ceramica Lo dico praticamente ad ogni corso: la principale evoluzione dei dispositivi di cottura moderni rispetto al…
Come Conservare e Rigenerare il Barbecue
Come Riscaldare il Pulled Pork e gli altri Classici del BBQ So benissimo che capita anche a te. La voglia di American Barbecue è…
BBQ Bulls Championship
Resoconto della gara di Salisburgo La quarta gara della stagione 2017 ci riporta in Austria, nella bellissima Salisburgo. I BBQ Bulls di Helmut Karl, organizzatori…
Barbecue Low & Slow vs. Hot & Fast
Test Incrociato: Quale il metodo migliore? Nell’ambito del barbecue americano gli appassionati si vanno sempre più dividendo tra il buon vecchio barbecue Low &…
BardoQ
Resoconto della gara di Bardonecchia La terza tappa di questa stagione ci porta a Bardonecchia nell’estremo ovest d’Italia, a pochi chilometri dalla Francia, per…
Jerky di Manzo al Cuba Libre
La Carne Secca Americana al Rum e Cola Conosci il Cuba Libre, vero? Significa “Cuba libera” ed è un cocktail creato ad inizio del…
Creare un Rub in 3 step
Dal progetto al rub finito: come fare Ho sempre avuto un’autentica passione per la realizzazione homemade dei rub e tu che mi segui da…
La Tecnica per la Porchetta al BBQ
Il mio Metodo di Cottura La Porchetta rientra a pieno titolo nel nostro patrimonio gastronomico nazionale. E quando si parla di questo, noi italiani…
Meat Smoke and Beer Festival
Resoconto della gara di Wels Questa è una gara che è spuntata fuori all’ultimo minuto alla quale eravamo in dubbio se partecipare, essendo la nostra…
Gareggiare nel mondo con i Miss Piggy’s UK
Esperienze di uno dei team storici europei Scott e Lyndz Lane, conosciuti nel mondo del barbecue competitivo come i Miss Piggy’s UK, sono una…