Arriva Universo BBQ
scritto daIl 7 marzo la Pubblicazione del mio Nuovo Libro Uno dei miei principali difetti è quello di viaggiare sempre molto basso, come mi rimprovera qualcuno,…
Barbecue ma con Classe
Tutto quello che non ti hanno spiegato sulla Frollatura della Carne
scritto daConoscere e Sfruttare al meglio la Frollatura in Griglia In una avventurosa (e forse un po’ provocatoria) definizione che avevo trovato una volta in…
Un Menù di Barbecue Creativo con Riegele
scritto da8 Portate Creative tra Birra e Barbecue Si può essere cosi matti da non riuscire a levarsi dalla testa l’associazione tra la birra, il…
Gli 8 Migliori Pitmaster’s Rub
scritto daUna selezione delle migliori ricette Rub pubblicate Ricordo molto bene quando ormai (purtroppo) diversi anni fa avevo attraversato una profonda fase di trip nei confronti…
Lo Stinco di Vitello nel Fieno
scritto daLo Stinco nella sua versione più Bucolica Il mondo dell’affumicazionemli ha sempre affascinato tantissimo, ormai lo sapete molto bene. Mi piacciono le mille sfumature che…
I Barbecue Party Punch
scritto daPunch Low Cost per i vostri Cook Out Bene o male nella storia di ogni griller c’è un rito di passaggio a cui è quasi…