Texas Barbecue Tour – Quarta Parte
Il Miller e il LA Barbecue Le vacanze itineranti del nostro buon Faustino negli Stati Uniti sono giunte ormai al termine e questa è la quarta e ultima puntata…
4 Ricette Hamburger Bastarde
Quando le Ricette Hamburger NON devono essere Gourmet Non sempre ce ne accorgiamo fino in fondo ma capita molto spesso che il nostro modo…
Texas Barbecue Tour – Terza Parte
Il Black’s e il Louie Mueller BBQ Siamo giunti alla terza puntata del racconto relativo alle vacanze itineranti che il nostro buon Faustino ha trascorso negli Stati Uniti….
La Cottura delle Castagne sul Barbecue
Il Metodo Migliore per Castagne Perfette Paragonare gli anni che stiamo vivendo con quelli di tre decadi fa è molto difficile senza cadere nella pericolosissima…
Texas Barbecue Tour – Seconda Parte
Il Kerlin e il Kreutz Market Se avete seguito il nostro buon Faustino durante le sue vacanze estive itineranti, ma soprattutto se avete letto il suo…
Strumenti di Seasoning: Le Salse
Il Mondo delle Salse per Carne alla Griglia L’ho sempre detto e lo ripeto: il buon griller deve sapere padroneggiare gli strumenti di seasoning,…
Texas Barbecue Tour – Prima Parte
Il Salt Lick BBQ e lo Snow’s BBQ Quante volte noi drogati di barbecue abbiamo sentito parlare del mito dei differenti flavor profile degli…
Il Nostro Tàllya Master Series
Resoconto della gara in Ungheria E’ stata una stagione molto lunga, partita lo scorso gennaio al West ma che come purtroppo accade anche alle…
Costruire un Piatto Equilibrato nel Barbecue Creativo
Come Bilanciare gli Abbinamenti in Griglia Per quanto l’uomo “macho” lo voglia sminuire, limitando il tutto alla sua capacità di domare le fiamme attraverso…
La Bottarga di Uovo in Chiave Barbecue
Un Raffinato Condimento Barbecue Il mondo dell’alta cucina, ovvero quello degli Chef famosi e dei Ristoranti pluristellati, prescindendo dalla indubbia qualità tecnica dei suoi interpreti e…