La Differenza tra la Frollatura della carne e la sua Maturazione
scritto daCome evolve il Dry Aging nel lungo periodo Nel 2021 sentire parlare di gente che crede contro ogni evidenza e riprova del contrario, che…
Come evolve il Dry Aging nel lungo periodo Nel 2021 sentire parlare di gente che crede contro ogni evidenza e riprova del contrario, che…
Test su una costata di oltre 100 giorni E’ con una certa soddisfazione che sto riscontrando in questi ultimi anni la riscoperta dell’antica arte della frollatura delle…