La mia Ricetta di Hamburger Vegetariano
scritto daDi Patate e Zucchine con Crema di Piselli In merito alle ricette vegetariane, partiamo da due importanti presupposti. Il primo è che personalmente non…
III. Snack
Il Banh Xeo
scritto daL’Omelette Creativa Orientale Banh Xeo è un piatto che non ti aspetti, un po’ come la nostra vittoria alla Weber Cup, dove tutto ha…
Il Banh Mì
scritto daIl Panino Vietnamita Se sei stato in Vietnam, di sicuro avrai visto che lungo le strade ci sono un sacco di bancarelle che preparano…
Cheese Dip all’Italiana
scritto daLa Salsa al Formaggio dei Griller Italiani Ci sono cose che entrano nella tua vita un grammo alla volta. Te ne accorgi e te…
I Cracklings Sticks
scritto daI “ciccioli di Maiale” all’Americana “Cracklings” è uno dei tanti nomi onomatopeici che si usano nella lingua inglese, ovvero quelle parole il cui suono ne evoca…
L’Originale Pulled Salmon Sandwich
scritto daIl Mio Mitico Panino al Salmone Pullato Non c’è nulla da fare, nell’immaginario di tutti, alla parola “Barbecue” vengono associate quasi automaticamente immagini di Ribs,…
Smoked Almonds: le mie Mandorle Affumicate
scritto daLo Snack Ideale del Griller Noi Griller della Terra di Mezzo, quella divisa tra il barbecue “vero”, quello autentico made in USA fatto da…
Il Pastrami Facile
scritto daCome Preparare un Pastrami in poche ore Mai assaggiato il Pastrami? E’ fantastico. E’ come un prosciutto di manzo, generoso, morbido, scioglievole, saporitissimo. Tra…
Jerky di Manzo al Cuba Libre
scritto daLa Carne Secca Americana al Rum e Cola Conosci il Cuba Libre, vero? Significa “Cuba libera” ed è un cocktail creato ad inizio del…
Cos’è il Canadian Bacon e come farlo a Casa
scritto daLa Ricetta del Bacon in Versione Canadese Se qualcuno chiedesse “Cos’è il Bacon” tutti, io compreso, penseremmo come prima cosa a quel delizioso salume…