I Smoked All Night Long
scritto daUna nuova vecchia canzone barbecue He grilled fast and thin, he kept his grid rack clean He had the scorchest damn steak that I…
Barbecue World
Cosa succede nel mondo del barbecue al di fuori dei confini del Barbecue Creativo
Potrei rivelare tutti i segreti che ho sul barbecue ma il barbecue competitivo è ancora tutta una questione di percezioni
- Paul Kirk – Championship Barbecue
Affumicare Formaggio con Roger Sanderson
scritto daL’arte di affumicare il formaggio raccontata da un pioniere europeo Chiunque decida di avventurarsi nel circuito competitivo europeo, avrà prima o poi l’opportunità di conoscere…
Il Jack e Noi
scritto daCosa sta Cambiando Ammettiamolo pure: il compito per dei poveri pitmasters europei che si vogliono confrontare con i loro colleghi americani, è tutt’altro che…
BBQ Society Cookoff IV
scritto daRicordo molto bene quando ancora dovevo mettere piede nella mia prima competizione barbecue ma vedevo nascere in Europa gare che sarebbero poi diventate un…
Brixia
scritto daEccoci all’appuntamento con l’ennesima bellissima nuova gara che il calendario 2016 ci ha regalato. Brixia è il nome dell’antica colonia romana da cui nascque…
Gareggiare
scritto daIl senso di una Gara Barbecue Nel silenzio ovattato del campo gara illuminato dalle prime luci del mattino, il crescente e austero succedersi dei…
Smoke in the North III
scritto daLo Smoke in the North è una competizione che ha un fascino particolare e che ha attirato la nostra curiosità fin dalla sua prima…