Significato della Marezzatura della Carne e Scale di Classificazione
scritto daCos’è e Come Misurare la Marezzatura della Carne Immagina che “Doc” Emmett Brown atterri proprio davanti a casa tua con la Delorean e che…
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Tutto quello che ti serve per avvicinarti al mondo del barbecue, insegnato in base ai criteri formativi di Marco Agostini
Tutto sul legno per Affumicare
scritto daCiò che devi sapere sui legni per Barbecue Parlando dei vari stili che caratterizzano il panorama della cucina barbecue, hai ben chiaro come fin…
La Vera Differenza tra Piastra e Griglia nel Barbecue
scritto daScegliere Griglia o Piastra per Risultati Diversi I tempi cambiano. E in molti casi, per fortuna. C’era un tempo (mica poi chissà quanti anni…
Come Stabilizzare Facilmente la Temperatura in un Kettle
scritto daIl Modo Semplice per Avere la Temperatura che Vuoi Se ci pensi, ogni percorso di formazione che si rispetti ha un suo “snodo” che…
Come non far attaccare la carne alla griglia
scritto daO Qualsiasi Altro Alimento su Qualsiasi Supporto La questione è il “come non far attaccare la carne alla griglia” ma la stessa domanda avrebbe…
Quanta carne serve per la tua grigliata?
scritto daIl Calcolo della Porzione di Carne a Persona Ammettilo: ogni volta che devi andare a fare la spesa in vista di una grigliata a…
Il Falsi Miti sul Barbecue a Gas e sul Barbecue Elettrico
scritto daQuello che non ti hanno mai detto su Barbecue a Gas e Barbecue Elettrico In linea di principio se chiedi a qualunque appassionato di…
Come accendere il carbone in pochi minuti
scritto daCon o Senza Cesto Accendi Carbone o Paraffina La mattina della grigliata il griller-macho si sveglia e dopo aver indossato i pantaloncini in acrilico…
Come pulire la griglia del Barbecue a Fatica Zero
scritto daCome Pulire la Griglia alla Perfezione Senza Bisogno di Prodotti Chimici Ogni volta che sono ospite ad una grigliata domenicale tranquilla, tra le mura…
Tutte Le Temperature di Cottura di Carne e Pesce
scritto daLa Tabella delle Temperature di Cottura dei Cibi in Griglia Tu hai mai sentito il detto in base al quale “il primo passo per…