Come scegliere e come usare un Affumicatore Verticale
scritto daTutti i segreti di un Bullet BBQ Smoker Quando ti ho spiegato la mappatura dei dispositivi barbecue esistenti, ti ho parlato di una fondamentale…
Ribs
Le Kansas City Style BBQ Ribs in 5 Passi
scritto daLa Ricetta Analitica per le famose Costine all’Americana La carne di maiale è stata per secoli il sostentamento delle famiglie più povere, spesso di…
Costine alla Griglia per un Milione (di persone)
scritto daCome Cucinare Costine di Maiale alla Griglia Perfette, per Tanta Gente con un Solo Grill La cottura delle costine di maiale alla griglia è…
Barktenders Meat America – Gli Stili dell’American Barbecue
scritto daMolti ritengono che il barbecue si limiti al celebrato e dolcissimo stile Kansas City al quale appartengono la maggior parte delle salse presenti in…
Come Conservare e Rigenerare il Barbecue
scritto daCome Riscaldare il Pulled Pork e gli altri Classici del BBQ So benissimo che capita anche a te. La voglia di American Barbecue è…