Quello che non ti hanno mai detto sulla Bistecca Tomahawk
scritto daIl Vero Senso della Cottura della Tomahawk Personalmente non amo i cliché. Servono per fornire alle persone delle opinioni Take Away, per distoglierli dalla…
Ribeye
Tutti i modi per ottenere l’effetto Reverse Searing
scritto daLe diverse tecniche del Reverse Searing Se mi conosci da un po’ o se hai partecipato ad uno dei miei corsi sulle tecniche di…