La Vera Differenza tra Piastra e Griglia nel Barbecue
scritto daScegliere Griglia o Piastra per Risultati Diversi I tempi cambiano. E in molti casi, per fortuna. C’era un tempo (mica poi chissà quanti anni…
Griglia
Ha davvero senso il cosiddetto “Mouse Ring”?
scritto daI perché della Presa in Giro del Mouse Ring sulla Carne Mi accorgo del tempo che passa (e dell’esperienza accumulata, se si vuole guardare…
Nuove Bistecche: Come Grigliare la Flat Iron Steak
scritto daAlla scoperta di un Nuovo Taglio di Carne Economico, Tenero e Senza Ossa Oltre alla materia prima, che per caratteristiche sembra fatta apposta per…
La Cottura delle Patate al Barbecue
scritto daCome Fare Patate alla Griglia e Patate alla Brace Proviamo a puntare sulle probabilità, come fossimo in un centro scommesse. Immagina di andare in…
Il Falsi Miti sul Barbecue a Gas e sul Barbecue Elettrico
scritto daQuello che non ti hanno mai detto su Barbecue a Gas e Barbecue Elettrico In linea di principio se chiedi a qualunque appassionato di…
La Ghisa Arrugginisce? Tutto ciò che devi sapere sulla Ghisa nel Barbecue
scritto daCome Trattare, Pulire e Ripristinare le Griglie e gli altri Supporti in Ghisa La scelta di un grill è per molti versi assimilabile a…
Come pulire la griglia del Barbecue a Fatica Zero
scritto daCome Pulire la Griglia alla Perfezione Senza Bisogno di Prodotti Chimici Ogni volta che sono ospite ad una grigliata domenicale tranquilla, tra le mura…
Rose di Patate al Bacon e Montasio
scritto daIl Finger Grill di Patate al Barbecue Sfizioso e Delicatamente Piccante Da sempre mi vanto di essere molto attivo nel promuovere una netta distinzione…
Come orientarsi nel Mondo del BBQ: gli Stili Principali
scritto daDifferenza tra Grill e Barbecue e Tutti gli Altri Stili Hai voglia di fare un gioco con me? Prova a farti un giro per…
Trecce di Diaframma di Manzo all’Orientale
scritto dacon Mayo al Wasabi e Semi di Lino L’affanno di chi tenta di “nobilitare” la cucina barbecue, ossia di elevarla dal limitato concetto di…