La Cottura in Piastra

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La piastra è sempre stata vista come un succedaneo della griglia, che non permettendo la caduta di grassi e umori sulle braci rendeva la cottura più facile evitando le fiammate. In realtà la cottura in piastra dona caratteristiche completamente diverse al cibo e proprio per questo è da considerarsi una scelta consapevole e differenziale e non un palliativo. Inoltre il ventaglio di materiali possibile, che va molto oltre la classica ghisa, amplia a dismisura i profili di risultato possibili. Scoprili in questo corso inedito.