Il Sale Aromatizzato 2.0
scritto daAromatizzare il Sale da Ingredienti Umidi Il mondo del sale è molto affascinante e a suo tempo avevamo anche cercato di raccontare l’esperienza di quelli…
Ricette
Spunti per creare grigliando, applicazioni pratiche di Barbecue Creativo ed esercizi guidati di Tecniche Creative
La Butter Bourguignon
scritto da8 Burri Aromatizzati a Cena Immaginatevi di essere a New York, di entrare in una delle sofisticate Steakhouse di Manhattan e di ordinare una succulenta…
I Barbecue Party Punch
scritto daPunch Low Cost per i vostri Cook Out Bene o male nella storia di ogni griller c’è un rito di passaggio a cui è quasi…
Cheese Dip all’Italiana
scritto daLa Cheese Dip con i nostri formaggi Ci sono cose che entrano nella tua vita un grammo alla volta. Te ne accorgi, te ne…
Il Mini Whole Hog
scritto daIl tradizionale Whole Hog in versione familiare Immaginiamo di scrivere una lista dei piatti tradizionali del barbecue americano, quelli che identificano la cultura gastronomica di…
I Cracklings Sticks
scritto daI “ciccioli” all’Americana “Cracklings” è uno dei tanti nomi onomatopeici che si usano nella lingua inglese, ovvero quelle parole il cui suono ne evoca già il…
Il Pulled Salmon Sandwich
scritto daSalmone e Barbecue in un Panino Non c’è nulla da fare, nell’immaginario di tutti, alla parola “Barbecue” vengono associate quasi automaticamente immagini di Ribs, Pulled…
Le Smoked Almonds
scritto daLo Snack Ideale del Griller Noi Griller della Terra di Mezzo, quella divisa tra il Q nudo e crudo, quello autentico made in USA…
Il Pastrami Facile
scritto daPreparare un Pastrami in poche ore Mai assaggiato il Pastrami? E’ fantastico. E’ come un prosciutto di manzo, morbido, scioglievole, saporitissimo. Tra due fette…
Pork Burnt Ends
scritto daLe Burnt Ends in versione Suina Conoscete il Brisket, il celebre piatto barbecue texano a base di punta di petto di manzo? Se la…