Cos’è e come usare uno Slather
scritto daDa banale Base per i Rub a Strumento Io sono fatto alla mia maniera. Quando mi appassiono a qualche cosa, la prima cosa che…
Come Fare…
Usare un Kettle come un Affumicatore
scritto daRicreare la stabilità di un affumicatore in 5 mosse Una delle cose buone di aver iniziato a praticare la cucina barbecue quando ho iniziato…
Come cuocere le verdure alla griglia e al Barbecue
scritto daLe tecniche per la Grigliata di Verdure ideale Se ti sei addentrato nel modo di concepire la cucina barbecue che porto avanti in queste…
Come Conservare e Rigenerare il Barbecue
scritto daCome Riscaldare il Pulled Pork e gli altri Classici del BBQ So benissimo che capita anche a te. La voglia di American Barbecue è…
La Tecnica per la Porchetta al BBQ
scritto daIl mio Metodo di Cottura La Porchetta rientra a pieno titolo nel nostro patrimonio gastronomico nazionale. E quando si parla di questo, noi italiani…
Come eseguire ad arte la cottura degli spiedini
scritto daCon le mie 6 Ricette di Spiedini alla Griglia In Italia gli spiedini di carne alla griglia e il come cucinarli dovrebbero essere riportati…
Come funziona e come usare una Marinatura
scritto daIl Mondo delle Marinate nel Barbecue e Grilling (e in cucina) Non credo esista maggiore confusione nel mondo barbecue (e in quello della cucina…
Come cuocere la Pizza nel Barbecue
scritto daLa Tecnica per Ottenere una Pizza da Pizzeria nel tuo Grill Se dovessi fare una classifica delle domande più ricorrenti che mi sono state…
Cos’è e a Cosa serve la Tecnica di Foil BBQ?
scritto daE qual è la Cottura in Foil Migliore? Se ti piacciono piatti come Kansas City Style Ribs, Pulled Pork o Brisket, o più in…
Il Minion Method: come avere 26 ore di barbecue
scritto daPortare un Weber Smokey Mountain a Durate Estreme Per sua natura quella del barbecue americano è una cottura lenta. Anzi, direi MOLTO lenta. Non…